Vinarija je obično male ili srednje djelatnosti. Vinarija uzgaja svoje grožđe na imanju i proizvodi vino na licu mjesta. Prodaju vina na čaše, kao i na boce i kutije.
HWR
Vinarija
Anđelić Vinarija
Krivudava cesta prema vinariji obitelji Anđelić na periferiji Trebinja put je kojim se isplati krenuti! Uđite u oazu mira u dvorištu vinarije i opustite se kušajući prvi gutljaj jednog od njihovih izvrsnih vina, uključujući Žilavku i Vranac te međunarodne sorte poput Chardonnaya i Cabernet Sauvignona, te rosea na bazi Merlota.
Doznajte više spuštajući se sedam metara pod zemlju u vinski podrum ukopan u živoj stijeni, čime su na prirodan način stvoreni savršeni uvjeti za čuvanje vina u toplom hercegovačkom podneblju. Poslušajte priču o fascinantnoj povijesti obitelji Anđelić, koja se bavi proizvodnjom vina više od jednog stoljeća, a tradiciju nastavljaju Milica Anđelić, jedina vlasnica vinarije u Bosni i Hercegovini i prva somelierka u zemlji, kao i njezina kći Milena, najmlađa somelierka Hercegovine!
Doživljaj ne bi bio potpun bez okusa izvrsnog domaćeg pršuta i sira koji poslužuju u ovoj vinariji.
Andrija Podrumi
Doživite najbolje od hercegovačkog gostoprimstva i obiteljske tradicije u Vinariji Andrija! Obitelj Ćorić bavi se proizvodnjom vina već četiri generacije, a vinarija je dobila ime po Andriji Ćoriću, koji je sredinom 20. stoljeća značajno unaprijedio i proširio proizvodnju vina.
Moderni Vinski podrum Andrija je ljubavno pismo kamenu i vinovoj lozi, koji dominiraju hercegovačkim krajolikom. Započnite posjet malom izložbom posvećenom obiteljskoj povijesti i nastavite do prostranog restorana i kušaonice s prekrasnim pogledom na okolne vinograde. Kušajte neka od poznatih Andrijinih vina i rakija uz tradicionalnu hercegovačku platu domaćeg kruha, suhomesnatih proizvoda, sira i maslina Pravo blago Vinarije Andrija je vinski podrum koji nalikuje tradicionalnoj hercegovačkoj kamenoj kući u kojem se nalazi „banka vina“, arhiv najvrjednijih vina prijatelja i poslovnih partnera vinarije.
Najnoviji dodatak vinariji je Andrija Wine & Heritage Hotel, prvi takve vrste u Bosni i Hercegovini, koji nudi luksuzne sobe s pogledom na okolne vinograde.
Begić Vinarija
Vinski podrum Begić nalazi se u selu Prolog na zapadnom kraju Hercegovine, a kroz jedan od njihovih vinograda prolazi granica s hrvatskom regijom Dalmacijom!
Bliska veza s Dalmacijom ogleda se i u Begićevim vinima, jer je riječ o jednoj od rijetkih vinarija u Bosni i Hercegovini koja proizvodi sortu plavac mali, autohtonu sortu hrvatskog poluotoka Pelješca. Begić proizvodi i Žilavku, rose na bazi plavca malog, kao i odličanu selekciju tradicionalnih voćnih rakija. Vinarija se nalazi uz obiteljsku kuću Begić, tako da će vam obilazak biti poput posjete starim prijateljima!
Opustite se na terasi vinarije s pogledom na prekrasan krajolik od kamena i vinograda. Osim tradicionalnih hercegovačkih hladnih plata, Begić nudi i ukusne domaće specijalitete teletinu ispod peke – tradicionalna tehnika kuhanja u kojoj se meso i povrće dijelom peče, a dijelom kuha u okrugloj metalnoj posudi na drvenom ugljenu, kao i janjeće pečenje.
Carska Vina Grgo Vasilj
Vinarija Carska vina Grgo Vasilj nalazi se u maloj uličici na rubu hodočasničkog mjesta Međugorja. Neka vas vanjski izgled obiteljske kuće ne zavara, jer kada uđete unutra, dočekat će vas velika, stilski uređena kušaonica koja može primiti do 70 osoba i jednako impresivna terasa
Osim izvrsnih vina među kojima su Žilavka, Blatina i cuvee od Pinot Grigota i Cabernet Sauvignona, Carska Vina Grgo Vasilj izdvajaju se i po luksuzno dizajniranim vinskim bocama, s etiketama nazvanim po djeci vlasnika Andrije Vasilja. Odlučite li se posjetiti vinariju, Andrija će vam rado prenijeti svoje znanje i 150 godina dugu obiteljsku tradiciju proizvodnje vina.
Možda vam se pridruži i njegov otac Grgo koji je započeo modernu proizvodnju vina. Obitelj Vasilj posjeduje i Cesaricu, prvi vinski hotel u Bosni i Hercegovini, koji se nalazi u blizini vinarije u Međugorju. Zateknete li se krajem kolovoza na području Međugorja, svakako posjetite Enološki festival Blaž posvećen proizvođačima blatine i žilavke u organizaciji vinarije Carska vina Grgo Vasilj.
Čitluk Vinarija
Vinarija Čitluk jedna je od najvećih u Bosni i Hercegovini koja proizvodi ukupno više od 50 etiketa vina i žestokih alkoholnih pića.
Vinarija je ponosni vlasnik kamenih vinograda, jedinstvenog vinograda od 100 hektara zasađenih u bijelom, izrazito kamenitom tlu, sagrađenom početkom 80-ih godina prošlog stoljeća. Svakako se zaustavite na ovoj prekrasnoj lokaciji u blizini sela Blizanci i uživajte u spektakularnom pogledu! Proizvodni pogoni vinarije smješteni su u središtu grada Čitluka, pružajući uvid u 75 godina dugu povijest, kao i kušaonica koja može primiti do 100 osoba.
Ako budete imali sreće, dočekat će vas vinar Tihomir Prusina, prvi bosanskohercegovački enolog specijaliziran za hercegovačke sorte, koji će rado podijeliti svoje veliko znanje. Još jedan način da kušate najbolja čitlučka vina je da posjetite restoran Romanca u vlasništvu vinarije, koji se nalazi na periferiji Mostara, i nudi odličan izbor domaćih i hercegovačkih jela u prekrasnom ambijentu okruženom vinogradima.
Domano Vinarija
Vinarija Domano nalazi se na putu između Mostara i Čapljine na visoravni Dubrava, u selu Domanovići. Vinarija predstavlja klasičan, multifunkcionalan prostor s arhitektonskim stilom, inspirisanim lokalnom kulturom i krajolikom. Ovdje se gost može odmoriti u opuštajućoj atmosferi, uz degustaciju vina i najbolje hercegovačke delicije. Vinarija Domano proizvodi oko 200.000 flaša godišnje i najpoznatija je po pjenušavom vinu žilavka, prvom i jedinom vinu ove vrste u zemlji. U podrumu vinarije Domano nalazi se najveća hrastova bačva u Bosni i Hercegovini kapaciteta čak 16.230 litara. Brojne lokalne i svjetske nagrade, među kojima su platinasta medalja na takmičenju Decanter, održanom 2017. godine, za najbolje bijelo i crveno vino srednje i istočne Evrope (žilavka 2016. i blatina 2015.), dokazi su izvanredne kvalitete vina koja se proizvode u ovoj vinariji.
Anđelić Vinarija
Krivudava cesta prema vinariji obitelji Anđelić na periferiji Trebinja put je kojim se isplati krenuti! Uđite u oazu mira u dvorištu vinarije i opustite se kušajući prvi gutljaj jednog od njihovih izvrsnih vina, uključujući Žilavku i Vranac te međunarodne sorte poput Chardonnaya i Cabernet Sauvignona, te rosea na bazi Merlota.
Doznajte više spuštajući se sedam metara pod zemlju u vinski podrum ukopan u živoj stijeni, čime su na prirodan način stvoreni savršeni uvjeti za čuvanje vina u toplom hercegovačkom podneblju. Poslušajte priču o fascinantnoj povijesti obitelji Anđelić, koja se bavi proizvodnjom vina više od jednog stoljeća, a tradiciju nastavljaju Milica Anđelić, jedina vlasnica vinarije u Bosni i Hercegovini i prva somelierka u zemlji, kao i njezina kći Milena, najmlađa somelierka Hercegovine!
Doživljaj ne bi bio potpun bez okusa izvrsnog domaćeg pršuta i sira koji poslužuju u ovoj vinariji.
Andrija Podrumi
Doživite najbolje od hercegovačkog gostoprimstva i obiteljske tradicije u Vinariji Andrija! Obitelj Ćorić bavi se proizvodnjom vina već četiri generacije, a vinarija je dobila ime po Andriji Ćoriću, koji je sredinom 20. stoljeća značajno unaprijedio i proširio proizvodnju vina.
Moderni Vinski podrum Andrija je ljubavno pismo kamenu i vinovoj lozi, koji dominiraju hercegovačkim krajolikom. Započnite posjet malom izložbom posvećenom obiteljskoj povijesti i nastavite do prostranog restorana i kušaonice s prekrasnim pogledom na okolne vinograde. Kušajte neka od poznatih Andrijinih vina i rakija uz tradicionalnu hercegovačku platu domaćeg kruha, suhomesnatih proizvoda, sira i maslina Pravo blago Vinarije Andrija je vinski podrum koji nalikuje tradicionalnoj hercegovačkoj kamenoj kući u kojem se nalazi „banka vina“, arhiv najvrjednijih vina prijatelja i poslovnih partnera vinarije.
Najnoviji dodatak vinariji je Andrija Wine & Heritage Hotel, prvi takve vrste u Bosni i Hercegovini, koji nudi luksuzne sobe s pogledom na okolne vinograde.
Sušac Obiteljski Podrum
Podrum Sušac smješten je u Ljubuškom, u selu Cerno. Vinogradi se prostiru na brdovitoj visoravni i posjetiocima nude prekrasan pogled na Međugorje i njegovu okolinu. Mjesto odiše takvim spokojem, da se zapitate da li to doprinosi izvanrednom kvalitetu grožđa koje se gaji na ovom lokalitetu, na isti način kao i sastav zemljišta. Posljednjih godina porodica Sušac ulaže u oživljavanje podruma, konobe i okruženja u želji da se prenese značaj Hercegovine. Vino koje se proizvodi uglavnom od autohtonih sorti žilavke i blatine, također predstavlja ovu regiju i sklad sunca, vinove loze, kamena i truda onih koji obrađuju ovu zemlju. Porodica Sušac rado dočekuje goste na degustaciju vina, ali i lokalne hrane, uključujući masline, voće i povrće koje se također uzgaja na njihovoj zemlji i od kojeg se proizvodi nagrađivano maslinovo ulje, kao i različite vrste rakija. Porodica Sušac nudi smještaj u tradicionalnom stilu
kao i sportsko-rekreativne sadržaje za djecu i odrasle.
Tolj Vinarija
Ušuškano u selu Blatnica, koje se nalazi u ruralnom sjeverozapadnom dijelu općine Čitluk, smješteno je porodično gazdinstvo Tolj. Na gazdinstvu se nalazi vinarija, sala za degustaciju proizvoda koji se prave na gazdinstvu, kao i kuća za odmor. Porodično gazdinstvo je izdvojeno i smješteno u okruženju netaknute prirode s blagim brežuljcima prekrivenim rodnim vinogradima i pašnjacima, hrastovom šumom, grabom, jasenom i ostalim lokalnim niskim rastinjem. Kada stignete na porodično gazdinstvo Tolj, osjećat ćete se kao da ste otkrili pravo blago. Uz najavu, gazdinstvo može ugostiti grupe do petnaest osoba, čime se obezbjeđuje intimna atmosfera degustacije. Osim degustacije vina, gazdinstvo nudi sezonsku tradicionalnu hranu i ručak u seoskom okruženju. Gosti mogu učestvovati u berbi voća i povrća koje se uzgaja na gazdinstvu, nakon čega će imati zadovoljstvo, da ubrano i probaju. Gosti imaju priliku i da, na praktičnom primjeru, po zadanim uputama, saznaju više o procesu proizvodnje tradicionalnih rakija. Gazdinstvo gostima nudi prijatno okruženje za šetnju i vožnju bicikla kroz vinograde i po okolnim brdima, posjetu stećcima i drugim lokalitetima od historijskog značaja, kao i uživanje u netaknutom prirodnom okruženju.
Vinski Podrum Manastira Tvrdoš
Srpski pravoslavni manastir iz 15. vijeka Tvrdoš jedan je od najinteresantnijih historijskih i vjerskih lokaliteta u Hercegovini. Posjeta području Trebinja nije potpuna bez posjete manastiru koji nudi jedinstveno kulturno iskustvo, znamenite ljepote i velikog značaja. Manastir okružuju maslinjaci, vinogradi i košnice pčela, koje monasi besprijekorno održavaju i koji će vam ispričati dugu historiju manastira, te upoznati vas s velikim izborom njihovih proslavljenih vina. Monasi manastira Tvrdoš su prije skoro jedne decenije
započeli novo poglavlje u priči proizvodnje vina. Uz stare zasade vranca koji se prostiru na 70 hektara površine, podigli su i nove vinograde na dodatnih 60 hektara površine u Popovom polju i na taj način spojili staro i novo. Manastir ima dva podruma. Prvi je stari podrum iz 15. vijeka gdje vranac sazrijeva u hrastovim bačvama starim stotinu godina. Samo desetak metara dalje, uz samu obalu rijeke Trebišnjice, ukopan je novi podrum opremljen najsavremenijom opremom za proizvodnju vina, uključujući i mehanizme gravitacije s ciljem usavršavanja tehnike proizvodnje vina. Manastirski podrumi predstavljaju fizičko otjelotvorenje
petostoljetnog znanja i vještina vinogradarstva spojenih sa savremenom tehnologijom.
Manastir Tvrdoš poznat je u svijetu po proizvodnji vina, od autohtonih i internacionalnih sorti žilavke, vranca, chardonnaya i cabernet sauvignona.