Vinarija Rubis već 4 generacije bavi se vinogradarstvom i ponosna je na dugu tradiciju proizvodnje vina na ovom području. Naziv vinarije odstupa od ostalih koje nose porodična imena.
Umjesto porodičnog imena, naziv je izveden od latinske riječi koja označava draču, simbol Hercegovine. Vinarija se nalazi u malom selu Vionica, ali se vinogradi prostiru na mikro lokacijama Pijanih brda. Vizija vinarije je proizvodnja izvanrednih primjeraka domaćih sorti žilavke i blatine, kao i njihova prepoznatljivost na globalnoj
vinskoj sceni. Ovo se postiže primjenom najboljih savremenih tehnika i tehnologija, u okviru već usavršenih tradicionalnih praksi proizvodnje vina. Međunarodne sorte kao što su chardonnay, syrah, cabernet sauvignon i cabernet franc zaokružuju proizvodnju ove vinarije Sala za degustaciju, izgrađena od hercegovačkog kamena, mjesto je za okrepljujući predah od hercegovačkog sunca, ali i prostor ugodne atmosfere za ispijanje vina nazvanog po hercegovačkoj drači.