Priča porodice Brkić je kombinacija dva elementa: tradicije i inovativnosti. 1979. godine porodica je osnovala prvi savremeni vinski podrum u Bosni i Hercegovini. Čak i tada njihova filozofija je bila da sevezana za proizvodnju e prirodniha, organskiha vina u ograničenim količinama i najvećeg najboljeg kvaliteta. U vinariji se vina proizvode isključivo od autohtonih hercegovačkih vrsta grožđa, žilavke i blatine. Proizvodnja vina za porodicu Brkić nije radno mjesto ili posao, već odmor, a vino nije proizvod već član porodice. Porodica Brkić zadnjih godina pokušava razviti ponudu za goste i njihova nastojanja su očigledno imala utjecaja na posjetioce, jer su strani časopisi objavili priče o doprinosu porodice Brkić industriji proizvodnje vina. Posjeta Čitluku
ne bi bila potpuna bez posjete podrumima Brkić i njihovoj sali za degustaciju.