Pečenje na roštilju je slično pečenju, jer koristi zračeću toplotu za brzo kuhanje hrane. Oprema za roštilj najčešće će imati otvorenu rešetku s izvorom topline koji se nalazi ispod hrane. Za kuhanje hrane s obje strane potrebno je okretanje, a poželjni su tragovi roštilja na vrućoj rešetki ili rešetki.